Filip Kubernat, ředitel francouzských pekáren Paul a zároveň nový šéf kaváren Costa Coffee, zdroj: Paul
Dva řetězce – francouzské pekárny Paul a britský kavárenský řetězec Costa Coffee –, jež patří do portfolia partnerských značek společnosti Lagardère Travel Retail, budou mít od nynějška na českém trhu společné vedení. Do čela Costa Coffee nastupuje Filip Kubernat, který šestým rokem vede i síť Paul. Jeho hlavním úkolem bude rozvoj obou značek a odpovědnost za jejich hospodářské výsledky.
„Poslední roky jsem sledoval celý tým Costa Coffee velmi zblízka. Dokázali, že mají skvělé schopnosti, když díky vynikající práci v oblasti produktů, marketingu a provozu rychle překonali pokles zákazníků způsobený zvýšením DPH na kávu. Dělají svou práci skvěle, takže moje role bude spíše o evoluci než o revoluci,“ říká Filip Kubernat.
Od nástupu Filipa Kubernata do čela pekařství Paul v roce 2019 se podařilo navýšit obrat téměř o dvě třetiny. Tento růst byl podpořen otevíráním nových poboček, optimalizací sortimentu, intenzivním tréninkem zaměstnanců a marketingovými aktivitami. Sortiment byl postupně zjednodušen, což umožnilo pečlivě vybírat nové produkty – od chuťových specialit přes „instagramable“ položky až po produkty podporující udržitelnost, jako je například croissant se šodó.
V rámci svého působení v Costa Coffee plánuje Kubernat hledat synergie mezi oběma značkami. „Paul už nějakou dobu testuje posun v kávovém segmentu, což je jedna z nejsilněji rostoucích kategorií. Chtěl bych zde využít expertízu týmu Costa Coffee. Naopak Costa Coffee se chce více zaměřit na čerstvé jídlo, a právě s tímto segmentem máme v Paulu bohaté zkušenosti, které můžeme sdílet. Tímto propojením chceme nabídnout zákazníkům ještě lepší zážitek,“ vysvětluje Kubernat.
Obě značky zůstávají i nadále samostatné, vzájemně spolupracovat však budou na marketingu, produktového portfolia a provozu.
-stk-
Tagy
