Místo krbu pohled na výrobu piva. Plzeňský Prazdroj spouští pivovarskou slow TV

Pivovarskou slow TV přinese v rámci projektu „Pivo neuspěcháš - Jak se vaří pivo" Plzeňský Prazdroj. Na webových stránkách projektu nabízí přímý přenos z celého procesu výroby piva, a to od začátku jarních prací až k čepování. Přímý přenos zahrne zhruba 280 dní dlouhou cestu piva vteřinu po vteřině. Osvětový projekt, do nějž jsou zapojeni zemědělci i pivovarníci, ukáže aktivity farmářů, jednotlivé fáze růstu klíčových plodin i proces vaření piva v pivovaru. Televize v testovacím režimu beží už několik dní, od pondělí 30. března je zpřístupněna veřejnosti. 

„Vytvořili jsme pivovarskou slow TV – místo hořícího krbu můžou lidi vteřinu po vteřině sledovat, jak roste ječmen a chmel a jak se v pivovaru vaří pivo. Kromě toho uvidí rozhovory s odborníky nebo se můžou zapojit do soutěže o prohlídku pivovaru a další ceny. Věříme, že tím představíme celé odvětví, které má v Česku mnohasetletou tradici,“ uvedl tiskový mluvčí Prazdroje Zdeněk Kovář.

Prazdroj se spojil se zemědělskou skupinou JTZE a farmou Loužek Obora. Na poli s ječmenem nedaleko Hradce Králové a na chmelnici na Žatecku instaloval kamery, které od března do září nepřetržitě sledují, jak plodiny rostou, ale také všechny kroky vedoucí k sklizni. Kamery tak v přímém přenosu představí všechny klíčové práce, například drátkování a zavádění chmele, průběžnou péči o rostliny nebo sklizeň.

Na podzim se celý příběh vzniku piva přesune do plzeňského pivovaru. Kamery budou sledovat sladovnu, kde se z vypěstovaného ječmene připraví slad. Prazdroj má vlastní sladovny a dokáže sladem pokrýt celou svoji produkci piva. Následně se přímý přenos přesune do varny, kde nejprve ze sladu a vody vzniká sladina, poté po přidání chmele mladina. Poté pivo kvasí a následně zraje nebo leží. Výroba se poté přesouvá do stáčírny, kde se po týdnech zrání plní do do sudů, tanků, lahví a plechovek.